Quality

| Livsstil
 
Kvalitetstid med en vän inkluderat lyxkaffe från Nespresso. Denna torsdags morgon/förmiddag har bestått utav lite sovmorgon och ett härligt träningspass med fästmannen. Idag fokuserade jag på konditionen, vilket jag kommer lägga lite extra energi på fram över. Väl hemma blev det en snabbduch och en lätt frukost av hallonsmoothie och ett kokt ägg. För en halvtimme senare kom min fina Sandra hit.
 
Kvalitetstid - något jag värde sätter oerhört mycket. Att ta vara på tiden man har tillsammans, vänner, familj, pojkvän och så vidare. Tiden man avsätter för att ses - då ska man värde sätta den. Kvalitetstid för mig är lika med vardagslyx. För det inte alltid man har tid att träffas över exempelvis en kaffe, eller överhuvudtaget. Och det behöver verkligen inte vara någon längre stund, men stunden är helig för ens förhållande med människorna man har runt omkring sig. Eller hur känner ni?
 
 
 
I går efter jobbet åkte jag genom Malmö för att komma vidare till Therese som bjöd på middag (utsökt torsk). Medan jag väntade på nästa tåg så sprang jag in på Emporia och Nespresso för att köpa lite nya kaffe-kapslar. Helgerna är räddade framöver. Men får man besök över kaffe/te så tycker jag att man får unna sig. 
 
Kapslarna som jag valde denna gången var Rosabaya som är ett fruktigt Colombianskt kaffe med toner av vin - som även var den kapsel som jag tog idag. Väldigt mjuk och god i smaken trots att intensiteten ligger på 6 medan jag brukar gå efter nummer 4 i vanliga fall. (rosa kapseln) En annan smak som valdes är Livanto som är ett runt och balanserat espressokaffe men även har intensiteten 6 och är Josh Clooney's favorit. (guldiga kapseln) Och sist fick det bli en kapsel med karamell smak till fästmannen.. no comment, haha!
 
Men idag blev det som sagt en välbehövlig kaffepaus och kvalitetstid med en kär vän. Att få prata allt mellan himmel och jord, vad som komma skall och så vidare - det är välbehövligt. Och kaffet - lite extra gott en torsdag innan jobb sitter aldrig fel. 



Checkar ut

| Inredning, Livsstil
 
Nu checkar jag ut.. och ja, jag vet att klockan inte må vara mycket men kroppen är trött och lika så är huvudet. Att jobba inom vården är speciellt, i alla dess former, och att jobba med äldre som har demenssjukdom kräver ett bra psyke och mentalbalans. Så efter en full vecka på jobb och hela helgen behöver man egentligen minst två dagars ledighet för att vila upp sig, sitt psyke och återfå sin balans, men så blir det inte denna gången för imorgon är det dags igen. Så därmed checkar jag ut, eller ja - intar sängen med en (eller två) kopp te, Lars Keplers Kaninjägaren och lite vindruvor. Även tända ljus i och med dagens väder. Tycker att det låter som en bra plan!
 
 
 
Tycker att det är helt fantastiskt hur jag har återskapat detta hemmet, och gjort det till en harmonisk plats där jag finner glädje och trygghet. Att ha delat samma yta tillsammans med någon helt annat än den jag delar denna yta med idag och känner inga konstigheter - för vi har återskapat det till något mer som symboliserar oss och vad vi står för. Tanken är att snart röra på oss, så klart. Ingen utav oss har någonting här, förutom helt fantastiska vänner som räknas som min familj. Men varken kärnfamilj eller arbete finns i vår stad, så efter The Day nästa år ska vi återgå till sparandet av en ny bostad. Just nu är vi otroligt intresserade utav ett radhus och sitter nästan dagligen på Hemnet och dagdrömmer om detta. Dessutom byggs det jättemycket och superfina i en grannkommun som vi har fått upp ögonen på. Vi låter tiden utvisa helt enkelt.
 
Apropå återskapa, eller rättare sagt att köpa nytt - så måste jag återigen påpeka denna förkärleken till sängen som jag köpte förra våren. En kontinentalsäng från Wegot som jag (vi) bara älskar. Kan säga att det är svårt att skapa sig en hotellkänsla på hotell när ens egna säng är mycket bättre. Sedan är jag verkligen supernöjd med sängborden från Cdon/vidaXL som är nätta och precis lagom. Love it!
 
 
 



Vi skålar för..

| Bröllop, Livsstil
 
 
Igår dukade vi bordet för tre.. Säger hej från soffan även idag! Nu börjar jag att klättra på väggarna hemma. Hur klarar man av att gå hemma en längre period, undrar jag? Att vara mammaledig eller till och med hemmafru? Det finns självklart alltid något att göra när man är mammaledig, misstror inte alls det, men jag skulle inte klara av att vara hemma såpass länge. Fast det ändrar sig förmodligen när jag väl är det. Hehe, lång parantes där. 
 
Ja, igår dukade vi bordet för tre, marinerade kyckling och gjorde pastasallad. Länge sedan som jag åt det och igår hade vi tyvärr ingen bönpasta hemma (godaste) så det fick helt enkelt bli vanlig hederlig pasta. Men det mumsade vi oss väldigt fort. Linda kom över efter jobb och detta till ett dukat bord. Fick inviga mina champagne glas från Cervera, servetterna från Rörstrand och sedan hade jag minskat min examensbukett till pionerna som snart slår ut. Ljuvligt!
 
 
Vädret är magiskt och även en sådan här kväll, men två stora favoriter. Det pratades om allt mellan himmel och jord, bokstavligt talat. Vi skålade för min examen och livet. Sedan började diskussionerna om bröllopet. Alltså det pirrar när jag skriver/pratar/tänker på det. Jag som aldrig tänkt gifta mig, och nu ska jag det med min fina fästman. Galet! Och förlåt om det blir tjatigt för er, ni får stå ut eller sluta läsa, hehe. Så vi plockade fram datorn och spanade på inbjudningskort, inspiration på pinterest, vigselring, mat och hela köret. Nu känns det verkligen som bollen är i rullning och inte bara prat. Datum är bestämt, klänningen har jag redan hittat och tärnorna vet jag redan vilka det blir.. Så spännande!
 



Tomatsoppa

| Livsstil
 
 
 

Idag är det kallt, grått och regnigt i Skåne. Bestämde mig därför att kasta ihop en tomatsoppa till lunch, för att värma mig i kylan. Och det blev bättre än för väntat!

 
Jag använde mig utav:
2 burkar tomatkross
2 matskedar olivolja
1 stor klick tomatpure
1 skvätt grädde
1 pressad vitlök
1 grönsaksbuljong
1 tsk sambalolek
Oregano, salt & peppar.
 
Lät detta koka upp och kryddade efter smak. Sedan använde jag stavmixern och mixade till en slät yta. Serverade med en klick Cream fraiche och knäckebröd som tilltugg. Enkelt och gott! 



Tips på goda mellanmål!

| Livsstil
 
 
Vår! Alltså, hur underbart börjar inte vädret bli? Det känns verkligen som vår i luften, och det ger en så mycket energi av att solen är framme igen. Fint väder för mig betyder mycket rörelser - jag älskar mina promenader och kan gärna gå i flera timmar. Sol, solglasögon, bra skor och härlig musik i lurarna - så är jag nöjd! 
Vid mer rörelse behövs energi-intaget även fyllas på och vad passar inte bättre än goda mellanmål i soffan eller i loungen på balkongen tillsammans? Det senaste året har jag blivit mer och mer förtjust i jordnötssmör och testar gärna detta tillsammans med olika varianter av mellanmål eller på min frukostgröt. Men en stor favorit tillsammans med äpple. Så enkelt och gott! Idag unnade jag mig även en lyxkaffe, och helt plötsligt har jag mer energi och glädje i kroppen. 
 
Är ni också i mer rörelse nu när det fina vädret tittar fram? Att ha börjat med mellanmål regelbundet i min kost har gjort det mycket lättare för mig att hålla mig borta från sockret. Har varit sockerfri i 14 dagar nu och känner inget behov av det på samma sätt. Hade dessutom bara en Loka på bion i lördags(!). Stolt! Jag är en riktigt socker-gris och det gör det inte lättare att jobba på ett äldreboende där sötsakerna är lättillgängliga ;)
 
Hursomhaver tänkte jag lista lite tips på enkla och goda mellanmål, har ni fler så tipsa gärna mig!
 
 



Minut bröd

| Livsstil

Ny favorit här hemma är "minut bröd". Man blandar en matsked med fiberhusk, en matsked kokosmjöl, ett ägg och lite vatten. Sedan lägger man ut det som ett litet bröd på en tallrik och kör i micron i en minut. Jag brukar även vända mitt och därmed köra en minut på varje sida. Godare med lite kryddor i dessutom. Vi brukar ha skinka och grönslar i mitten, men idag provade vi med kokt ägg ovanpå - och gud så gott! 





Vegetarisk sommarlunch

| Dagligen, Livsstil
 
 
Under den senaste tiden är vegetariskt och fisk stora favoriter hos mig, väljer gärna att äta det framför allt annat just nu faktiskt. Känner mig fräschare i kropp och själ när jag äter det, så det tänker jag fortsätta med. Dagar som denna är det himla smidigt att ha lite färdiga "rätter" från Hälsans kök. Deras soya nuggets och schnitzel är stora favoriter hos mig. Och det passar utmärkt efter ett pass på gymmet, enkel middag eller dylikt. Idag fick det helt enkelt bli en schnitzel med fetaostsallad och dressing.